Antes de la conquista, los pueblos originarios elaboraban bebidas con plantas, frutos y granos locales. Con la llegada de nuevos ingredientes como la caña de azúcar y el trigo, las preparaciones se transformaron.

Del agave azul nació el tequila, cada gota encierra la fuerza del sol de Jalisco, heredero de antiguas fermentaciones de maguey y perfeccionado con la destilación traída por los españoles. Hoy es orgullo nacional y Patrimonio de la Humanidad, embajador de México en el mundo.